可持续发展和环境问题, 未来有充足的食物供应, 日益增长的饥饿率, 营养不良, 粮食不安全, 在国际和本地市场上，消费者的知识和要求都越来越高，这是21世纪全球化粮食系统面临的诸多挑战之一. 该课程旨在为未来的领导者提供管理这些挑战所需的技能和知识，并促进在当地和全球建立可持续的粮食系统. 学生将获得全面的知识基础, 丰富了实践训练和经验, 为他们在食品系统领域的职业生涯做好准备, including: food service and management; supply chain management and alternative distribution, such as farm-to-school/institution networks; food policy; food education and outreach; food production and processing; retail and wholesale; international development; community and non-profit organizations.
